の工程を入れて流水で揉みすすぐと
血合いがかなり取れやすくなる。
そして最後はというか最初は
とにかく新鮮なレバーを手に入れること。
本当に数年振りだったけど
今回もスッキリとした味で美味しく出来上がりました〜
◇ 今日のレバー煮： ゴボウとニンジン入り
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