09'11/21 ニンニクの炊き込みご飯、白菜とホタテのトロトロ煮とか
第４回料理の日
もう４回目か。
今回は
ニンニクの炊き込みご飯
白菜とホタテのトロトロ煮
レンコンとニンジンのマリネ
洋風か和風か中華風なのか
はっきりしろ〜というラインナップ。
まぁこれには
ニンニクともち米が大量にあるという
お家の事情が絡んでいるのでありまして。。
レンコンに焼き色をつけて
白菜はテンコ盛りでゆっくり煮始めると
いつの間にか
白菜とホタテのトロトロ煮がメインのつもりだったけど
見た目でだけいうと
メインのないディナーになった気がしないでもない。。
あと、にんにくを１房入れると
かなり臭うのかと思ったらそんなでもなかった。
■白菜とホタテのトロトロ煮（４人分）
◇ 白菜 小1/2株（800g程度 手でばりばりちぎる）
◇ ホタテ缶 １缶（80g程度）
◇ 固形コンソメ １個
◇ 酒 大さじ１
◇ 水 大さじ１
↓白菜がクタっとしたら入れる↓（泡だて器でよく混ぜておく）
◇ 牛乳 １カップ
◇ かたくり粉小さじ１
■ 焼きレンコンのマリネ（２人分）
◇ レンコン： １ふし
◇ 粒マスタード： 小さじ１/２
◇ 酢： 大さじ１.５
◇ オリーブ油： 適宜
◇ 塩： 適宜
◇ 青ネギ： 適宜
■ ニンニクの炊き込みご飯
◇ お米： ３合
◇ 酒： 大さじ１
◇ みりん： 大さじ１
◇ 醤油： 大さじ２
◇ 塩： 小さじ１/２
◇ 人参： １/２本
◇ 油揚げ： １枚
◇ にんにく： １房
《参考》
◇ 白菜とほたて缶のトロトロ煮
http://kameyo921.blog103.fc2.com/blog-entry-413.html
◇ 焼きれんこんのマリネ
http://jibuyuka.sblo.jp/article/33668062.html
◇ にんにくと舞茸の炊き込みご飯
http://cookpad.com/recipe/923210
◇ 今日の反省点： ホタテ缶のホタテは小さい。。
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